Torta all'acqua senza latte, uova e burro

La torta all’acqua è una scelta eccellente per chi segue una dieta vegana o per chi ha delle intolleranze alimentari. Ecco come preparare questa torta leggera e soffice.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 50 g di cacao amaro in polvere (se desideri una variante al cioccolato) oppure puoi ometterlo per una versione più semplice
• 400 ml di acqua
• 80 ml di olio di semi (come l’olio di girasole o mais)
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• Un pizzico di sale
• Aroma a piacere (vaniglia, scorza di limone grattugiata o arancia, ecc.)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, setaccia la farina con il cacao amaro (se stai facendo la versione al cioccolato), il lievito e il pizzico di sale.
3. Aggiungi lo zucchero e mescola bene gli ingredienti secchi.
4. A parte, mescola l’acqua con l’olio di semi e l’aroma che hai scelto.
5. Versa i liquidi sugli ingredienti secchi e mescola con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
6. Versa l’impasto in una tortiera -preferibilmente a cerniera- precedentemente oliata o foderata con carta forno.
7. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti o finché, inserendo uno stecchino al centro, questo non esca pulito.
8. Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla.

Curiosità

La torta all’acqua si presta a numerose varianti, puoi arricchirla con frutta secca, gocce di cioccolato o glassarla con una ganache vegana. È inoltre una base perfetta per torte farcite o decorate, adeguandosi alla creatività di ognuno.

È anche interessante notare come questo tipo di torta rifletta una tendenza moderna verso la cucina inclusiva, la quale cerca di adattarsi a diversi tipi di regimi alimentari senza rinunciare al piacere della buona cucina.