Torta all'acqua al cacao

La torta all’acqua al cacao è una variante deliziosa e più leggera della classica torta al cioccolato, dato che non contiene né burro né latte. È un’ottima scelta per chi è intollerante al lattosio o per coloro che seguono una dieta vegana. Ecco la ricetta per una torta soffice e golosa:

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 60 ml di olio di semi (ad esempio girasole o mais)
• 250 ml di acqua a temperatura ambiente
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo da torta di circa 24 cm di diametro, ungendolo o foderandolo con carta forno.
2. In una ciotola capiente, setaccia e mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao amaro, lievito e il pizzico di sale.
3. Aggiungi l’olio e l’acqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
4. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
6. Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato nel centro della torta esce pulito.
7. Sforna la torta e lasciala raffreddare sullo stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
8. A piacere, una volta fredda, puoi spolverizzarla con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

Curiosità

La torta all’acqua al cacao ha origini moderne, nata dalla necessità di creare dolci adatti a chi, per scelta o necessità, evita derivati animali o ha intolleranze. Le sue caratteristiche la rendono ideale anche per chi è attento alla linea, mantenendo però un sapore ricco e piacevole al palato.

Se desideri, puoi aggiungere all’impasto della torta delle noci o delle nocciole tritate per un gusto più ricco o un po’ di estratto di vaniglia per aromatizzarla ulteriormente. Buona preparazione!