Torta al tè verde e cioccolato

17/11/2023

La torta al tè verde e cioccolato, meglio conosciuta come torta al matcha con gocce di cioccolato, è un delizioso abbinamento dell’intensità dell’aroma di tè verde matcha con la dolcezza e la consistenza cremosa del cioccolato. Ecco la ricetta:

Ingredienti

200 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero semolato
100 grammi di burro morbido
3 uova
100 grammi di gocce di cioccolato
120 ml di latte intero
2 cucchiai di tè verde matcha in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.
In una ciotola, unisci la farina setacciata, il lievito e il tè verde matcha in polvere.
In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungi un pizzico di sale.
Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Alternando, aggiungi al composto di burro e zucchero un po’ della miscela di farina e un po’ di latte, fino ad esaurimento degli ingredienti, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Versa l’impasto in uno stampo per torte precedentemente imburrate e infarinate.
Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esca pulito.
Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella prima di sformarla.

Per un tocco tutto italiano, potresti guarnire la torta con una spolverata di zucchero a velo oppure, se ti piace sperimentare, aggiungere una crema pasticcera leggera al matcha che contrasti bene con la densità del cioccolato.

Buon appetito!

Curiosità

Il matcha è una varietà di tè verde finemente macinato originario del Giappone, molto apprezzato per il suo sapore unico e per i suoi benefici per la salute, come l’alto contenuto di antiossidanti. In cucina, viene utilizzato non solo per preparare la classica cerimonia del tè, ma anche in varie preparazioni dolciarie per il suo colore e sapore caratteristico.