Torta al miele

La torta al miele è un dolce delizioso che celebra il gusto ricco e naturale del miele. Di seguito troverai la ricetta per preparare una torta al miele in stile italiano.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di mandorle tritate finemente
• 150 g di miele (preferibilmente di acacia o millefiori per un gusto più delicato)
• 3 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 50 ml di olio d’oliva extra vergine
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescola la farina con le mandorle tritate e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il miele al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Incorpora l’olio d’oliva extra vergine e la scorza di limone grattugiata.
6. Unisci gli ingredienti secchi (farina, mandorle, lievito) al composto umido e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, o foderata con carta da forno.
8. Inforna la torta al miele per circa 30-35 minuti. Fai la prova dello stecchino per controllare la cottura: inserisci uno stecchino al centro della torta, se esce pulito, la torta è cotta.
9. Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di sformarla. Se desideri, puoi spolverare la superficie con dello zucchero a velo prima di servirla.

Curiosità

Il miele è un ingrediente utilizzato fin dall’antichità per addolcire i cibi, e ogni varietà conferisce alla torta un gusto unico. In Italia, l’uso del miele in pasticceria è molto diffuso e le varie regioni hanno le loro ricette tradizionali che lo vedono protagonista. Per esempio, nel Trentino-Alto Adige, esiste una versione della torta al miele chiamata “torta di fiemme” che include anche spezie come cannella e chiodi di garofano.

Se sei un appassionato di mieli italiani, sperimenta con diverse varietà, come il corbezzolo o il castagno, per scoprire nuove sfumature di sapore per la tua torta al miele!