Torta al limone e cioccolato

La torta al limone e cioccolato è un dolce fresco e goloso che unisce la vivacità degli agrumi all’intensità del cioccolato, creando un equilibrio delizioso al palato. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• La scorza grattugiata di 2 limoni
• Il succo di 1 limone
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
3. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere fino all’incorporazione totale di ciascuna.
4. Incorpora la scorza grattugiata dei limoni al composto.
5. Aggiungi il succo di limone e mescola bene.
6. Unisci il latte e mescola fino a che il composto non diventa omogeneo.
7. Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale, poi aggiungili gradatamente al composto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
8. Spezzetta il cioccolato fondente e incorporalo nell’impasto.
9. Versa l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
10. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esce pulito.
11. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e servirla.

Curiosità

Se desideri un tocco in più puoi preparare una glassa al limone mescolando zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo di limone e spalmarla sulla superficie della torta una volta che sia raffreddata. Inoltre, per un tocco tutto italiano, potresti utilizzare del cioccolato fondente di alta qualità prodotto in Italia e, se ami gli agrumi, sostituire la scorza di limone con quella di bergamotto per un aroma ancora più particolare e distintivo.