Torta al latte caldo e caffè

La torta al latte caldo e caffè è una variante della classica torta al latte caldo con l’aggiunta di una nota di caffè che le dona un tocco di sapore e aroma interessante. Ecco gli ingredienti e la procedura per prepararla.

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di farina 00
• 250 ml di latte intero
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di caffè solubile o un espresso ristretto freddo
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per torta imburrandolo e infarinandolo o foderandolo con carta forno.
2. In una ciotola ampia, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la vanillina o l’estratto di vaniglia continuando a sbattere.
3. Sciogli il caffè nel latte caldo. Nel frattempo, fai sciogliere il burro e lascialo intiepidire.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
5. Aggiungi poco alla volta il latte con il caffè e il burro fuso, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 35-40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esca pulito.
7. Lascia raffreddare la torta al latte caldo e caffè prima di sformarla e, se lo desideri, spolverizzala con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Questa torta trova origini nella classica ricetta della torta al latte caldo, ma l’aggiunta del caffè la rende particolarmente adatta agli amanti di questa bevanda. La consistenza rimane morbida e umida, perfetta per una colazione energetica o per una pausa pomeridiana deliziosa. Il caffè, ingrediente amato in Italia, si sposa bene con la dolcezza della torta, creando un perfetto equilibrio di sapori.