Torta al cocco e gocce di cioccolato

La torta al cocco e gocce di cioccolato è un delizioso dessert che unisce la freschezza del cocco con la golosità del cioccolato. Ecco la ricetta per prepararla.

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 120 g di cocco grattugiato
• 120 ml di latte di cocco
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di gocce di cioccolato
• Zucchero a velo (opzionale, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per torte imburrandolo e infarinandolo leggermente.
2. In una ciotola, mescola la farina setacciata con il lievito e il sale.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
4. Aggiungi le uova, una per volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
5. Integra il cocco grattugiato al composto di burro, zucchero e uova.
6. Alterna l’aggiunta di farina e latte di cocco al composto, partendo e finendo con la farina, e mescola bene fino a ottenere una preparazione uniforme.
7. Infine, incorpora delicatamente le gocce di cioccolato con una spatola o un cucchiaio di legno.
8. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
9. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
10. Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
11. Se lo desideri, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

La torta al cocco e gocce di cioccolato può essere personalizzata in vari modi. Ad esempio, puoi sostituire una piccola parte della farina con cacao in polvere per avere un impasto al cioccolato, oppure aggiungere una spolverata di cocco grattugiato sulla superficie prima di infornare per un effetto più croccante e decorativo.