Torta al cocco e cioccolato

Con piacere ti presento la ricetta della Torta al cocco e cioccolato, un dolce esotico che incontra la tradizione del cioccolato in una perfetta armonia di sapori.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 120 g di cocco grattugiato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di cioccolato fondente
• Sale q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
4. Incorpora la farina setacciata con una presa di sale e il lievito, alternandola col latte, per rendere l’impasto più fluido.
5. Unisci il cocco grattugiato e mescola bene.
6. Fai fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
7. Imburra e infarina uno stampo da torta e versa l’impasto.
8. Con un cucchiaio, distribuisci il cioccolato fuso sulla superficie, creando delle gocce o delle strisce.
9. Cuoci in forno per circa 40 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta ne esca pulito.
10. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.

Per dare un tocco ancora più italiano, potresti spolverizzare la tua torta con un po’ di cacao amaro prima di servirla, per un contrasto di colori e sapori ancora più pronunciato.

Curiosità

Il cocco grattugiato porta in tavola un gusto tropicale, ma in Italia viene usato anche per dare una nota esotica ai dolci tradizionali, come nei biscotti o negli amaretti. Il cioccolato fondente, invece, è versatilissimo e amato in tutto il paese; più la percentuale di cacao è alta, più il sapore sarà intenso e meno dolce.