Torta al cioccolato senza burro

Qui ti presento una variante leggera della torta al cioccolato senza burro, che utilizza l’olio come sostituto. Questa scelta garantisce leggerezza e mantiene l’impasto umido.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere l’olio a filo continuando a mescolare.
4. Unire il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale, poi incorporarli all’impasto delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
7. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esca pulito.
8. Lasciar raffreddare la torta completamente prima di sformarla.
9. Se desiderato, spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

La torta al cioccolato senza burro è una scelta ideale per chi cerca un dessert un po’ più leggero ma ugualmente goloso. Puoi accompagnare una fetta di questa torta con una pallina di gelato alla vaniglia o con un tocco di panna montata per un contrasto di sapori e consistenze.