Torta al cioccolato, nocciole e pere

La torta al cioccolato, nocciole e pere è un dolce squisito che unisce sapori delicati e intensi. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 100 g di farina di nocciole
• 3 uova
• 3 pere mature ma ferme
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungi il burro fino a farlo fondere, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi il cioccolato fuso e il burro al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
5. Unisci la farina di nocciole, il lievito e il pizzico di sale, amalgamando il tutto senza smontare l’impasto.
6. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
7. Sbuccia le pere, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Affettale e disponile sopra l’impasto a raggiera.
8. Inforna per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.
9. Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella.
10. Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo per una finitura dolce e raffinata.

Se le pere e le nocciole si sposano bene con il cioccolato in una dimensione internazionale, qui abbiamo creato un incontro piacevolmente familiare al palato italiano. Infatti, nocciole e pere sono due ingredienti molto usati nella pasticceria del nostro paese e insieme creano un connubio perfetto.

Buona preparazione e buon appetito!