Torta al cioccolato nero

La torta al cioccolato nero è un classico che non passa mai di moda. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa e intensa torta al cioccolato nero.

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 100 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Lascia raffreddare leggermente quando il tutto è sciolto e omogeneo.
3. Nel frattempo, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi delicatamente al composto di uova lo sciroppo di cioccolato e burro fuso, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
5. Setaccia la farina con il lievito ed un pizzico di sale e incorporali lentamente al composto, continuando a mescolare delicatamente per non smontare il composto.
6. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, quindi livella la superficie.
7. Inforna per circa 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esca pulito.
8. Lascia raffreddare la torta al cioccolato nero prima di sformarla.

Puoi servire la torta così com’è o spolverizzata con zucchero a velo, oppure puoi accompagnarla con una crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia per una nota di contrasto.

Curiosità

La torta al cioccolato nero è spesso apprezzata per la sua intensità e ricchezza di sapori. Il cioccolato fondente, l’ingrediente principale, è noto per le sue proprietà benefiche grazie alla presenza di antiossidanti, e la sua percentuale di cacao è decisiva per il sapore finale del dolce.