Torta al cioccolato e yogurt

La Torta al cioccolato e yogurt è un dolce morbido e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 125 g di yogurt naturale (senza zuccheri aggiunti)
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Burro e farina per imburrare e infarinare la teglia

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, mescolate bene per incorporarli.
4. Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale, poi unite il mix di ingredienti secchi al composto liquido. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
5. Imburrate e infarinate uno stampo da torta (di solito 22-24 cm di diametro va bene), versateci l’impasto e livellate la superficie con una spatola.
6. Infornate la torta e cuocetela per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.
7. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.

Potete servire questa torta così com’è o, per un’immersione ancora più profonda nella dolcezza, potete preparare una glassa di cioccolato semplicemente sciogliendo del cioccolato fondente con un po’ di burro e latte e spalmando il composto raffreddato sulla superficie della torta.

Curiosità

La torta al cioccolato e yogurt è una variante più leggera della classica torta al cioccolato grazie alla sostituzione del burro con l’olio e l’aggiunta dello yogurt che la rende più umida e soffice. Inoltre, l’uso dello yogurt può apportare un lieve retrogusto acidulo che bilancia la dolcezza del cioccolato.