Torta al cioccolato bianco e limone

La torta al cioccolato bianco e limone è un dessert delizioso che unisce la dolcezza del cioccolato bianco con l’acidità del limone. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato bianco
• 150 g di burro morbido
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 150 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra una tortiera da 22-24 cm di diametro.
2. Fai fondere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, avendo cura di rimestarlo spesso per evitare che si bruci.
3. In una ciotola capiente, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare dopo ogni aggiunta.
5. Incorpora la scorza e il succo di limone nel composto di burro e uova.
6. In un altro contenitore, setaccia la farina insieme al lievito in polvere e al sale.
7. Unisci la farina setacciata al composto umido, mescolando con delicatezza per non smontare l’impasto.
8. Aggiungi il cioccolato bianco fuso e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
9. Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
10. Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esca pulito.
11. Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di sformarla.

Curiosità

Il cioccolato bianco, non contenendo la massa di cacao presente nel cioccolato tradizionale, è più dolce e ricco di burro di cacao, zuccheri e latte. Questo lo rende perfetto per i dolci dove si cerca una dolcezza intensa ma non il classico gusto amaro del cacao. Inoltre, l’abbinamento con il limone è un classico esempio di contrasto dolce-acido che risveglia il palato e rinfresca la bocca dopo ogni morso.