Torta al cioccolato, arancia e frutta secca

La torta al cioccolato con arancia e frutta secca è un dolce ricco e profumato, perfetto per chi ama i sapori intensi e gli accenti agrumati. Eccoti la ricetta.

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata)
• Il succo di 1 arancia
• 100 g di frutta secca tostata (noci, nocciole, mandorle, a scelta)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Prepara il cioccolato: Fai fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascia intiepidire.

2. Lavora burro e zucchero: In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

3. Aggiungi le uova: Aggiungi le uova una alla volta, aspettando che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.

4. Incorpora gli aromi: Unisci la scorza grattugiata dell’arancia al composto e mescola.

5. Unisci il cioccolato: Versa il cioccolato fuso nel composto di burro, zucchero e uova, e amalgama bene con una spatola.

6. Aggiungi il succo d’arancia: Versa anche il succo d’arancia e mescola.

7. Inserisci gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto.

8. Aggiungi la frutta secca: Trita grossolanamente la frutta secca e aggiungila all’impasto, riservandone un po’ per decorare la superficie prima di infornare.

9. Prepara lo stampo: Imburra e infarina uno stampo da torta o rivestilo con carta forno.

10. Inforna la torta: Versa l’impasto nello stampo, distribuisci sulla superficie la frutta secca che avevi messo da parte, e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.

11. Lascia raffreddare: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

Servi questa torta come fine pasto o per una merenda speciale, magari accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o una salsa all’arancia per esaltarne il sapore.

Curiosità

La combinazione di cioccolato e arancia è un classico dell’arte pasticcera, unita alla frutta secca aggiunge croccantezza e sapori tostati che bilanciano la dolcezza del cioccolato e la freschezza dell’arancia.