Torta al cacao con crema di panna

La torta al cacao con crema di panna è un classico dolce godurioso. Ecco come potresti prepararla:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 4 uova
• 150 ml di olio di semi
• 150 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Panna da montare (circa 500 ml)
• Zucchero a velo (a piacere per addolcire la panna)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio di semi e il latte agli ingredienti sbattuti e mescola bene.
4. Setaccia la farina, il cacao e il lievito nella ciotola con i tuorli, lo zucchero, l’olio e il latte. Aggiungi anche un pizzico di sale. Mescola tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e poi incorporali delicatamente al composto di cacao, usando una spatola e movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
6. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornalo per circa 35-40 minuti (fai la prova dello stecchino per controllare la cottura).
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente su una gratella.
8. Nel frattempo, monta la panna con un po’ di zucchero a velo, fino a che non sarà ferma e spumosa.
9. Quando la torta è fredda, tagliala a metà orizzontalmente e farciscila con una generosa quantità di panna montata. Copri anche la superficie della torta con la panna rimanente.
10. Se desideri, puoi decorare la torta con scaglie di cioccolato, frutta a pezzetti o una spolverata di cacao in polvere o zucchero a velo.

Per un tocco ancora più italiano, potresti aromatizzare la panna con un po’ di liquore all’amaretto o aggiungere alla crema delle scaglie di cioccolato fondente.

Curiosità

La torta al cacao con crema di panna è una variante golosa della classica torta al cioccolato. L’aggiunta della panna montata non solo arricchisce il gusto ma rende anche il dolce più sofisticato, perfetto per occasioni speciali o come pezzo forte di un ricco buffet di dessert.