Torta 7 vasetti alle zucchine

La Torta 7 vasetti alle zucchine è una variante salata della classica Torta 7 vasetti, nota per l’uso del vasetto di yogurt come unità di misura per gli ingredienti. È un piatto versatile che si adatta bene come antipasto o come secondo piatto leggero. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt bianco naturale (da 125g, che poi userai come unità di misura)
• 3 vasetti di farina
• 1 vasetto di olio di semi
• 2 vasetti di zucchine grattugiate
• 1/2 vasetto di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per torte salate
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. Aggiungi lo yogurt e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Usa il vasetto vuoto di yogurt per misurare l’olio e la farina e incorporali nel composto.
5. Unisci il lievito e il formaggio grattugiato, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiungi le zucchine grattugiate e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto.
7. Imburra e infarina uno stampo per torte o rivestilo con carta da forno e versaci dentro il composto.
8. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a che la torta non sia dorata e uno stecchino inserito al centro esca pulito.
9. Lascia raffreddare la Torta 7 vasetti alle zucchine prima di servirla.

Curiosità

La versatilità della Torta 7 vasetti sta nel fatto che puoi personalizzarla con gli ingredienti che hai a disposizione. In Italia è comune aggiungere erbe aromatiche come basilico o menta per arricchire il sapore o fare una versione più mediterranea includendo pomodori secchi, olive e mozzarella a cubetti.

Ricorda che puoi sempre sostituire l’olio di semi con quello d’oliva per un aroma più intenso e tipicamente italiano, oppure variare il formaggio grattugiato con altri tipi a tua disposizione per esaltare diversi sapori.