Torrone dei morti

Il Torrone dei Morti è un dolce tipico napoletano che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti, il 2 novembre. Si tratta di una variante del torrone classico, molto più ricco e goloso. Ecco una ricetta per preparare il Torrone dei Morti.

Ingredienti

• 300 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato al latte
• 100 g di cioccolato bianco
• 200 g di nocciole tostate
• 100 g di mandorle tostate
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di burro
• Nutella o crema di nocciole q.b.
• Un mix di frutta secca tritata (a piacere), come pistacchi, noci, mandorle, uvetta

Preparazione

1. Iniziate tostando le nocciole e le mandorle in forno a 160 °C per circa 10 minuti, quindi lasciatele raffreddare.
2. Sciogliete separatamente i tre tipi di cioccolato a bagnomaria o al microonde, avendo cura di mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Unite il burro al cioccolato fondente fuso e mescolate fino a che non sarà completamente sciolto.
4. Aggiungete lo zucchero a velo e il cacao in polvere al cioccolato fondente, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
5. Versate le nocciole e le mandorle all’interno del composto di cioccolato fondente e mescolate accuratamente per distribuirle in modo uniforme.
6. Foderate uno stampo per plumcake con carta forno, versatevi metà del composto di cioccolato fondente e livellate.
7. Create uno strato di Nutella o crema di nocciole sopra al primo strato di cioccolato, poi coprite con il cioccolato al latte fuso.
8. Aggiungete la frutta secca tritata sopra al cioccolato al latte e coprite con il restante cioccolato fondente.
9. Infine, versate il cioccolato bianco fuso sulla sommità, creando l’ultimo strato.
10. Mettete in frigo il torrone per almeno 4-5 ore, meglio se tutta la notte, prima di sformarlo e servirlo.

Potete personalizzare il torrone aggiungendo altri ingredienti come biscotti tritati, cereali, o altri tipi di frutta secca a seconda delle vostre preferenze.

Il Torrone dei Morti è una vera e propria golosità, che combina la ricchezza del cioccolato con la croccantezza della frutta secca. Inoltre, la possibilità di variare gli strati con diversi tipi di cioccolato e creme lo rende estremamente versatile e sempre sorprendente nel gusto.