Tonno scottato

Il Tonno Scottato è un piatto sofisticato e saporito che mantiene la freschezza del pesce grazie a una cottura rapida. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 2 tranci di tonno fresco da circa 200 g ciascuno
• Sesamo bianco e nero q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Succo di limone fresco
• Salsa di soia (facoltativo, per servire)
• Zenzero fresco grattugiato (facoltativo, per servire)

Preparazione

1. Asciugare i tranci di tonno con della carta da cucina per rimuovere l’eccesso di umidità.

2. Cospargere il tonno con il sale e il pepe da entrambi i lati.

3. Ricoprire i tranci di tonno con i semi di sesamo premendo leggermente per farli aderire bene.

4. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco forte con un filo d’olio extravergine di oliva.

5. Quando l’olio è ben caldo, adagiare i tranci di tonno nella padella e scottarli per circa 1 minuto per lato. L’interno deve rimanere di colore rosa, mentre l’esterno deve formare una crosticina di sesamo croccante.

6. Togliere dalla padella e lasciar riposare per un minuto.

7. Tagliare il tonno in fette sottili e condirlo con un filo di succo di limone fresco.

8. Servire subito, eventualmente accompagnando con salsa di soia e zenzero fresco per un tocco di sapore aggiuntivo.

Il Tonno Scottato è perfetto se cercate un piatto leggero ma ricco di gusto. Buon appetito!