Tonno fagioli e cipolla

Il piatto “Tonno, fagioli e cipolla” è un classico dell’insalata italiana, un piatto semplice e nutriente che può essere gustato sia come antipasto sia come piatto unico per un pranzo leggero. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di fagioli cannellini già cotti (se usi quelli in scatola, scolali e risciacquali)
• 160 g di tonno sott’olio (scolato dal suo olio)
• 1 cipolla rossa di media grandezza (o meno, a seconda del gusto)
• Prezzemolo fresco tritato (a piacere)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di limone o aceto (a piacere)

Preparazione

1. Se stai utilizzando fagioli secchi, ricordati di metterli a bagno la notte prima e poi cuocerli in acqua leggermente salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Se stai utilizzando fagioli in scatola, come detto, scolali e risciacquali bene sotto l’acqua corrente.
2. Scola il tonno dell’olio di conservazione e sminuzzalo grossolanamente con una forchetta.
3. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fettine sottili o a pezzetti, a seconda delle tue preferenze.
4. In una ciotola capiente, unisci i fagioli, il tonno e la cipolla.
5. Aggiungi sale, pepe, e prezzemolo tritato al composto.
6. Condisci con olio extravergine di oliva e, se ti piace, un pizzico di succo di limone o un po’ di aceto per aggiungere un tocco di acidità.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti per far amalgamare i sapori.
8. Lascia riposare in frigorifero per circa mezz’ora prima di servire, in modo che gli ingredienti possano insaporirsi ulteriormente.

Curiosità

Questo piatto è estremamente versatile. Se vuoi renderlo ancora più gustoso, puoi aggiungere altri ingredienti come capperi, olive taggiasche o anche qualche foglia di basilico fresco per una nota aromatico. Alcune varianti includono anche l’aggiunta di pomodori freschi a dadini. Buon appetito!