Tomino al BBQ con verdure grigliate e senape

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Tomini al BBQ con verdure grigliate e senape, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 4 tomini (formaggi freschi e morbidi tipici del Piemonte)
• 2 zucchine
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 1 melanzana
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Senape di buona qualità
• Erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino, origano)

Preparazione

1. Inizia lavando e tagliando le verdure. Affetta le zucchine e la melanzana a rondelle di circa 1 cm di spessore. Taglia i peperoni a metà, rimuovi i semi e tagliali a strisce larghe.

2. Scalda il BBQ a temperatura media-alta. Nel frattempo, spennella le verdure con olio extravergine d’oliva e condiscile con sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

3. Quando il BBQ è pronto, griglia le verdure facendogli una leggera carbonizzazione per intensificarne il sapore. Girale di tanto in tanto, fino a raggiungere la cottura desiderata e una bella doratura.

4. Mentre le verdure sono in cottura, prepara i tomini per il BBQ. Spennella ciascun tomino con un po’ di olio e posizionali sulla griglia.

5. Cuoci i tomini per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando la superficie diventa leggermente dorata e l’interno morbido.

6. Servi i tomini caldi accompagnati dalle verdure grigliate e un filo di senape a lato, così che ognuno possa condire a proprio piacimento.

Curiosità

Il Tomino è un formaggio tipicamente piemontese, apprezzato per la sua pasta morbida e il gusto delicato. Grigliarlo permette di apprezzarne la consistenza morbida contrapposta a una crosticina leggermente croccante. Abbinato a verdure grigliate e senape, diventa un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per un pasto informale o un barbecue tra amici.