Tofu marinato alla birra

Ti posso proporre una ricetta per preparare del tofu marinato alla birra con un tocco all’italiana. Questa versione utilizzerà ingredienti facilmente reperibili e aggiungerà un pizzico di erbe aromatiche per dare un sapore unico al piatto.

Ingredienti

• 200 g di tofu
• 330 ml di birra (meglio se artigianale o una tipologia ambrata)
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Asciuga bene il tofu con della carta da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso e taglialo in fette spesse circa 1 cm.
2. In una ciotola, prepara la marinata unendo la birra con la salsa di soia, l’aglio schiacciato, il rosmarino e il timo spezzettati con le mani, la foglia di alloro e una macinata di pepe nero.
3. Immergi le fette di tofu nella marinata, assicurandoti che siano completamente coperte. Lascia riposare il tofu nella marinata per almeno 1 ora in frigorifero, girando le fette a metà tempo.
4. Trascorso il tempo di marinatura, riscalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
5. Sgocciola il tofu dalla marinata e rosolalo in padella per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventerà dorato e avrà assorbito la marinata.
6. Servi il tofu caldo, accompagnandolo con la tua contornistica preferita, magari delle verdure grigliate o un’insalata fresca.

Curiosità

La birra non è solo per essere bevuta, ma è anche un eccellente ingrediente in cucina. Grazie al suo sapore e alle bollicine, può aggiungere profondità e alleggerire alcuni piatti. In Italia non è insolito trovare ricette che includono la birra, soprattutto nelle preparazioni di carne o stufati, ma anche in alcune ricette di pane o focacce. Nel caso del tofu, la birra aiuta a dare carattere a un ingrediente che altrimenti potrebbe risultare un po’ neutro.