Toast vegetariano

Avendo a mente la flessibilità della cucina vegetariana, possiamo creare un toast che sia sia sano che saporito. Qui troverai una ricetta base che poi potrai personalizzare in base ai tuoi gusti o agli ingredienti che hai a disposizione.

Ingredienti

• 2 fette di pane integrale o di segale
• 1 avocado maturo
• 1 pomodoro medio
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva (optional)
• Qualche foglia di basilico fresco o di rucola (optional)
• Formaggio fresco spalmabile vegetale (optional, per una versione più ricca)

Preparazione

1. Tosta le fette di pane fino a che non siano dorate e croccanti.
2. Nel frattempo, taglia l’avocado in due, rimuovi il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio preleva la polpa. Schiaccia la polpa di avocado con una forchetta in una ciotola, aggiungi il succo di limone e mescola. Aggiusta di sale e pepe.
3. Lava e taglia il pomodoro a fette sottili.
4. Spalma la crema di avocado sulle due fette di pane tostato.
5. Disponi sopra le fette di pomodoro. Se vuoi aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Se lo desideri, aggiungi anche il formaggio spalmabile vegetale.
7. Guarnisci con le foglie di basilico o di rucola per un tocco di freschezza e un ulteriore strato di sapore.
8. Servi immediatamente.

Se sei in cerca di un tocco ancora più italiano, potresti aggiungere un pizzico di origano secco o fresco insieme al basilico, per dare un accento mediterraneo più marcato al tuo toast vegetariano.

Gustoso e semplice, il toast vegeteriano è un’opzione perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera, e può essere arricchito con vari ingredienti per incontrare diversi gusti e necessità nutritive.