Tiramisù senza uova

Ecco una versione di tiramisù che non utilizza uova. Può essere un’ottima soluzione per chi ha allergie o semplicemente preferisce una versione più leggera del classico dolce.

Ingredienti

• 250g di mascarpone
• 200ml di panna da montare
• 75g di zucchero a velo
• Caffè espresso freddo q.b.
• Savoiardi q.b.
• Cacao in polvere per spolverare

Preparazione

1. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo per ottenere una crema liscia.
2. In un’altra ciotola, monta la panna fino a quando non sarà ben ferma.
3. Incoropora delicatamente la panna montata al mascarpone, facendo attenzione a non smontare il composto.
4. In una pirofila, disponi un primo strato di savoiardi inzuppati leggermente nel caffè espresso freddo.
5. Stendi sopra uno strato della crema di mascarpone e panna.
6. Prosegui alternando uno strato di savoiardi e uno di crema fino all’esaurimento degli ingredienti.
7. L’ultimo strato deve essere di crema.
8. Copri il tiramisù con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
9. Prima di servire, spolvera la superficie con cacao in polvere.

Ricorda che questa ricetta è una variante del tradizionale tiramisù e che l’assenza di uova la rende più leggera ma allo stesso tempo meno autentica all’originale. Puoi sempre aggiungere un tocco personale, magari con una spolverata di un liquore a tua scelta o la sostituzione dei savoiardi con altri tipi di biscotti secchi.