Tiramisù all'arancia

Il Tiramisù all’arancia è una variante agrumata del classico dolce italiano. Ecco come preparare questa deliziosa versione.

Ingredienti

• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 300 ml di succo d’arancia fresco
• 1 arancia non trattata (scorza grattugiata)
• Savoiardi q.b.
• Cacao amaro in polvere per spolverare
• Optional: liquore all’arancia (come il Grand Marnier o il Cointreau) per aromatizzare

Preparazione

1. In una ciotola, sbatte i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorpora il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino ad avere un composto omogeneo.
3. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia per aromatizzare la crema.
4. In un piatto fondo, versa il succo d’arancia e, se lo desideri, aggiungi un po’ di liquore all’arancia.
5. Intingi rapidamente i savoiardi nel succo d’arancia, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
6. Fai uno strato di savoiardi intinti sul fondo di una pirofila o di un contenitore adatto.
7. Sovrapponi uno strato di crema al mascarpone, quindi continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
8. Termina con uno strato di crema al mascarpone.
9. Copri il dolce con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi al meglio.
10. Prima di servire, spolvera il tiramisù con del cacao amaro in polvere.

Curiosità

Il Tiramisù è un dolce relativamente recente nella storia della cucina italiana, con le prime versioni che risalgono alla metà del 20° secolo. Originario della regione Veneto, si è guadagnato un posto d’onore nella cucina italiana e ha ispirato innumerevoli varianti, come quella che ti ho appena descritto.