Tiramisù al melone e yogurt

Ecco la ricetta per un Tiramisù al melone e yogurt, una variante estiva e più leggera del classico tiramisù. Questa versione è ideale per chi cerca un dessert rinfrescante e meno ricco.

Ingredienti

• 250 g di yogurt greco
• 200 g di savoiardi (o biscotti simili)
• 1 melone maturo
• 100 g di zucchero a velo
• Succo di 1 limone
• Cacao amaro in polvere per decorare
• Foglie di menta per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Inizia con la preparazione della crema allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri una consistenza più morbida, potresti aggiungere un po’ di panna montata.
2. Togli la buccia dal melone, rimuovi i semi e taglialo a cubetti piccoli. Alcuni cubetti li puoi tenere da parte per la guarnizione finale.
3. Condisci i cubetti di melone con il succo di limone, aiuterà a esaltarne il sapore ed eviterà che si ossidino.
4. Metti da parte alcuni savoiardi interi per la decorazione e sminuzzane altri in pezzi più piccoli per i vari strati.
5. Assembla il tiramisù in bicchieri trasparenti o in una pirofila: crea il primo strato con i savoiardi sminuzzati, copri con una parte della crema allo yogurt, e poi distribuisci uno strato di cubetti di melone.
6. Ripeti i strati fino a riempire i bicchieri o la pirofila, terminando con la crema allo yogurt.
7. Metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
8. Prima di servire, spolvera la superficie con un po’ di cacao amaro e decora con i cubetti di melone tenuti da parte, i savoiardi interi e, se lo desideri, delle foglioline di menta fresca.

Questa variante del tiramisù è senza caffè e senza uova, quindi è adatta anche per chi segue diete particolari o per i bambini. L’aggiunta del melone lo rende piacevolmente fresco e aromatico, perfetto per l’estate. L’uso dello yogurt greco, inoltre, conferisce al dessert una consistenza cremosa e una nota acidula che si abbina splendidamente con la dolcezza del frutto.