Tiramisù al baileys con pandoro

Il Tiramisù al Baileys con pandoro è una variante golosa del classico tiramisù. L’uso del Baileys dona al dolce una nota cremosa e irlandese, mentre il pandoro sostituisce i savoiardi per un tocco natalizio o semplicemente per chi desidera una versione di tiramisù ancora più dolce e soffice.

Ingredienti

• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 3 tuorli d’uovo
• Pandoro (quantità a preferenza, a seconda delle dimensioni del tegame)
• Baileys (circa 100 ml, a seconda del gusto)
• Caffè espresso freddo (quanto basta per inzuppare il pandoro)
• Cacao amaro in polvere, per spolverare

Preparazione

1. In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Versa il Baileys nella crema di mascarpone e mescola fino a che non si incorpora del tutto.
4. Taglia il pandoro a fette di circa 1-2 cm di spessore.
5. Prepara un caffè espresso e lascialo raffreddare. Se lo desideri, puoi aggiungere un po’ di Baileys anche al caffè per intensificare il gusto.
6. In una pirofila o in bicchieri individuali, inizia a comporre il tiramisù iniziando con uno strato di pandoro. Inzuppa leggermente il pandoro nel caffè freddo (attenzione a non inzupparlo troppo).
7. Stendi sopra un primo strato sottile di crema al mascarpone e Baileys.
8. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema di mascarpone.
9. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, permettendo così ai sapori di amalgamarsi al meglio.
10. Prima di servire, spolverizza la superficie con il cacao amaro in polvere.

Curiosità

Il Baileys è un liquore di origine irlandese a base di whisky e crema di latte che si abbina meravigliosamente con i dessert, soprattutto quelli al cacao e al caffè. La sua aggiunta nel tiramisù fa sì che il dolce tradizionale italiano assuma un tocco internazionale, bilanciando la dolcezza con una nota alcolica delicata.