Timballo di tortellini

Il timballo di tortellini è un piatto ricco e saporito, ideale per le occasioni speciali. Ecco come si prepara:

Ingredienti

• 500g di tortellini freschi o secchi a tua scelta (ripieni di carne, formaggio, ecc.)
• 2 uova
• 100g di parmigiano grattugiato
• 300g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
• 200g di piselli (freschi o surgelati)
• 400ml di besciamella
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la teglia
• Pangrattato per il rivestimento della teglia

Preparazione

1. Cuoci i tortellini seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali al dente e lasciali raffreddare leggermente.
2. Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola grande e mescola con il parmigiano.
3. Aggiungi i tortellini raffreddati alla mistura di uova e parmigiano.
4. Incorpora delicatamente il prosciutto cotto a dadini e i piselli.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Prepara una teglia rotonda con cerniera, ungendola con burro e spolverando il fondo e i bordi con pangrattato.
7. Versa il composto di tortellini nella teglia.
8. Copri il tutto con la besciamella, distribuendola uniformemente.
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non risulta dorata.
10. Una volta cotto, lascia intiepidire qualche minuto prima di aprire la cerniera della teglia e servire.

Curiosità

Il timballo di tortellini è un piatto della tradizione emiliana, arricchito e reso ancora più gustoso con l’aggiunta di besciamella e parmigiano. Rappresenta una variante delle classiche lasagne, strizzando l’occhio a chi ama i tortellini ma vuole gustarli in modo diverso. Inoltre, è un piatto versatile che puoi adattare facilmente ai gusti personali, aggiungendo o sostituendo ingredienti come funghi, spinaci o diverse tipologie di formaggio.

Buon appetito!