Terrina millegusti

La terrina millegusti è una preparazione versatile che può includere vari gusti e ingredienti, proprio come suggerisce il nome. Varia in base alle preferenze personali e a ciò che hai in dispensa. Ecco una ricetta di base per una terrina salata che puoi personalizzare a tuo piacimento:

Ingredienti

• 350 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• 100 g di formaggio caprino morbido
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 50 g di pomodori secchi sott’olio
• 50 g di olive verdi denocciolate
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• Erbe aromatiche fresche (basilico, prezzemolo, erba cipollina)
• Sale e pepe q.b.
• Pane di segale o di altro tipo per accompagnare

Preparazione

1. Iniziare con il preparare gli ingredienti: sciacquare i capperi per rimuovere l’eccesso di sale e tritarli finemente insieme alle erbe aromatiche, tagliare i pomodori secchi in piccoli pezzi e affettare le olive.
2. Prendere una ciotola capiente e amalgamare il formaggio cremoso con il formaggio caprino fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere al composto di formaggi il prosciutto cotto, i pomodori secchi, le olive, i capperi e le erbe aromatiche tritate. Condire con sale e pepe a piacimento e mescolare bene.
4. Foderare uno stampo da plumcake (o una forma da terrina) con della pellicola trasparente, lasciando che la pellicola sbordi dai lati per poterla poi chiudere sopra la terrina.
5. Versare il composto nello stampo e pressarlo bene con un cucchiaio per eliminare eventuali bolle d’aria e per dare una forma compatta alla terrina.
6. Chiudere la pellicola trasparente sopra la terrina e riporla in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, affinché si rassodi.
7. Al momento di servire, capovolgere la terrina su un piatto da portata e rimuovere la pellicola trasparente.
8. Accompagnare con fette di pane di segale tostato o il pane che preferisci.

La terrina millegusti è un piatto che si presta a numerose variazioni, per cui puoi sostituire i formaggi con altri a tuo gusto e aggiungere ingredienti come noci tritate, pezzetti di salmone affumicato o verdure grigliate.

Può essere un’ottima idea per un antipasto raffinato o un piatto unico per un buffet. L’importante è equilibrare i sapori e le consistenze in modo armonioso. Goditi la tua terrina millegusti personalizzata!