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Teglia di ali di pollo

17/11/2023

Posso fornirti una deliziosa ricetta per preparare una teglia di ali di pollo al forno, con un tocco italiano che spero ti piacerà. Questo piatto è semplice, saporito e perfetto per un pasto informale tra amici o familiari.

Ingredienti

  • 1 kg di ali di pollo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Paprika dolce q.b. (opzionale per una versione piccante utilizzare paprika piccante)
  • Patate (facoltativo, se si desidera aggiungere un contorno nella stessa teglia)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200 °C.
  2. Pulisci le ali di pollo eliminando eventuali piume residue. Asciugale con carta da cucina.
  3. In una ciotola grande, unisci l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il rosmarino tritato, il succo e la scorza di limone, il sale, il pepe e la paprika.
  4. Aggiungi le ali di pollo nella ciotola e mescola bene per ricoprirle uniformemente con il condimento.
  5. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero per insaporire bene il pollo. Se hai tempo, puoi lasciarle marinare anche più a lungo.
  6. Intanto, se scegli di utilizzare le patate, lavale, pelale e tagliale a spicchi o a cubetti. Condisci le patate con olio, sale, pepe e un po’ di rosmarino.
  7. Trasferisci le ali di pollo e le patate (se le usi) in una teglia rivestita di carta forno, disponendole in un singolo strato senza sovrapporle.
  8. Inforna nella parte centrale del forno e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando le ali di pollo saranno ben dorate e croccanti. Eventualmente, puoi girarle a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
  9. Una volta pronte, sforna le ali di pollo e servile calde.

Curiosità

Le ali di pollo sono un piatto molto amato in molti paesi e spesso vengono servite come antipasto o snack. Sono famose soprattutto nella cucina statunitense, dove vengono cotte e ricoperte di salse piccanti, solitamente accompagnate da salse a base di formaggio e sedano, nell’interpretazione nota come “Buffalo wings”. La versione italiana, tuttavia, preferisce spesso l’utilizzo di erbe aromatiche e agrumi per dare freschezza e sapore al piatto.