Tasche di pollo ripiene di gamberetti

Le tasche di pollo ripiene di gamberetti sono un piatto raffinato e gustoso. Ecco come prepararle con un tocco italiano.

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 200 g di gamberetti già puliti
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Vino bianco
• 1 limone
• Farina q.b. (per impanare)
• 1 uovo (per impanare)
• Pangrattato q.b. (per impanare)

Preparazione

1. Inizia aprendo i petti di pollo per crearci una tasca, facendo attenzione a non tagliare completamente le fette.

2. In una padella, fai soffriggere leggermente l’aglio tritato con un filo d’olio extravergine d’oliva.

3. Aggiungi i gamberetti e fai cuocere per qualche minuto finché non diventano rosa.

4. Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Lascia raffreddare.

5. Farcisci le tasche di pollo con il ripieno di gamberetti, chiudendole con stuzzicadenti per impedire che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

6. Prepara tre piatti fondi: uno con farina, uno con uovo sbattuto, e l’ultimo con pangrattato.

7. Passa i petti di pollo prima nella farina, poi nell’uovo, e infine nel pangrattato, facendo attenzione che la panatura aderisca bene.

8. In una padella, scalda dell’olio e adagia i petti di pollo panati. Cucinali su entrambi i lati fino a doratura, poi abbassa la fiamma e prosegui la cottura fino a quando il pollo non sarà cotto all’interno.

9. Servi le tasche di pollo ripiene con una spolverata di prezzemolo fresco e guarnisci con spicchi di limone.

Curiosità

Le tasche di pollo ripiene sono versatili e possono essere preparate con molteplici ripieni quali formaggi, spinaci, funghi e molto altro. In Italia, l’abbinamento pollo e gamberetti non è tra i più tradizionali, ma è un esempio di come la cucina italiana sia aperta a nuove interpretazioni e a reinterpretare piatti di altre culture in chiave tricolore.