Tasca ripiena di frittata

La tasca ripiena di frittata è un piatto semplice e delizioso, ideale per un pasto veloce o un pranzo fuori porta. Vediamo cosa ci occorre per prepararlo.

Ingredienti

• 1 panino tipo ciabatta o baguette
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, erba cipollina)
• 1 cucchiaio di latte (opzionale, per rendere la frittata più soffice)
• Formaggio grattugiato o a cubetti (pecorino, parmigiano, scamorza, a seconda delle preferenze)
• Affettati a scelta (prosciutto cotto, crudo, pancetta, salame)
• Verdure a piacere (spinaci, pomodorini, zucchine)
• Olio extravergine d’oliva o burro per cuocere la frittata

Preparazione

1. Rompete le uova in una ciotola, salate e pepate a piacere. Aggiungete le erbe aromatiche tritate e il cucchiaio di latte, poi sbattete il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Scaldate un po’ d’olio o una noce di burro in una padella. Versate le uova e cuocete a fuoco medio-basso, cercando di ottenere una frittata non troppo spessa e giratela a metà cottura per dorarla da entrambi i lati. Aggiungete il formaggio e le verdure che avrete precedentemente cotto o crudo a seconda della tipologia scelta.

3. Nel frattempo, tagliate il panino a metà per ottenere una tasca, e svuotatelo leggermente della mollica interna per far spazio alla frittata.

4. Quando la frittata è pronta e il formaggio si è leggermente fuso, inseritela nell’apertura del panino, aggiungete gli affettati e ulteriori verdure fresche se lo desiderate.

5. La vostra tasca ripiena di frittata è pronta per essere gustata!

Curiosità

Questa è una preparazione molto versatile che si presta a numerose varianti, in base agli ingredienti che si hanno a disposizione o alle proprie preferenze personali. Si possono aggiungere spezie per rendere il piatto più esotico o più formaggi diversi per un gusto più ricco. La tasca ripiena di frittata è anche un modo eccellente per utilizzare avanzi di verdure o affettati che si hanno in frigo!