Tartufini di yogurt

I tartufini di yogurt sono dei dolcetti freschi e golosi, molto semplici da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 250 g di yogurt greco (o yogurt bianco denso)
• 100 g di zucchero a velo
• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
• Cacao amaro in polvere q.b. per rotolare i tartufini
• Aroma a piacere (vaniglia, limone, arancia, ecc.)
• Frutta secca tritata o gocce di cioccolato per l’impasto (opzionale)

Preparazione

1. Inizia frantumando finemente i biscotti secchi fino a ottenere una sorta di farina; puoi farlo con un mixer o mettendoli in un sacchetto e passandoci sopra un mattarello.
2. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero a velo e l’aroma scelto fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi i biscotti triturati alla crema di yogurt e mescola bene per amalgamare. Se vuoi, puoi integrare anche della frutta secca tritata o gocce di cioccolato per dare un tocco in più.
4. Metti il composto in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si indurisca e sia più facile da maneggiare.
5. Trascorso il tempo di riposo, usa un cucchiaino per prelevare delle porzioni di impasto e forma delle palline con le mani.
6. Rotola le palline nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirle uniformemente.
7. Disponi i tartufini su un piatto o un vassoio e riponili in frigorifero per almeno un’altra ora prima di servirli.

Curiosità

I tartufini di yogurt sono un’ottima alternativa ai più classici dolcetti al cioccolato per chi cerca qualcosa di leggero ma ugualmente delizioso. Sono nati dalla volontà di sperimentare con lo yogurt, ingredienti semplici e facilmente reperibili, creando un dolcetto che non necessita di cottura e che è adatto anche come snack estivo.