Tartufi di pandoro e cocco

I tartufi di pandoro e cocco sono un modo creativo per riutilizzare il pandoro avanzato delle festività, trasformandolo in un dolcetto sfizioso e gustoso.

Ingredienti

• 300 g di pandoro
• 100 g di cioccolato bianco
• 50 ml di panna fresca
• 2 cucchiai di rum (opzionale)
• Cocco grattugiato q.b.

Preparazione

1. Comincia sbriciolando finemente il pandoro fino ad ottenere delle briciole piccole e omogenee.
2. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare.
3. Scaldare leggermente la panna in un pentolino e poi aggiungila al cioccolato bianco fuso. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Aggiungi alla crema di cioccolato bianco il rum se desideri dar un tocco alcolico ai tuoi tartufi, quindi unisci il composto alle briciole di pandoro.
5. Impasta con le mani fino a quando il mix di pandoro e crema non sarà ben amalgamato e potrai formare delle palline compatte.
6. Rotola ogni pallina nel cocco grattugiato fino a ricoprirle uniformemente.
7. Lascia riposare i tartufi nel frigorifero per almeno un’ora prima di servirli.

I tartufi di pandoro e cocco possono essere personalizzati in molti modi, ad esempio sostituendo il rum con del liquore al cocco per rafforzare il gusto o aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato per un tocco croccante.

Curiosità

I tartufi dolci sono un’idea fantastica per recuperare gli avanzi di dolci da forno come panettoni, pandori o anche torte che altrimenti rischierebbero di diventare secchi. Inoltre, possono essere realizzati con vari tipi di cioccolato a seconda delle proprie preferenze, garantendo ogni volta un risultato nuovo e delizioso.