Tartine gamberi e zucchine

Le tartine con gamberi e zucchine sono un ottimo antipasto, leggero ed elegante. Ecco la ricetta per prepararle.

Ingredienti

• Pane baguette o casereccio, a fette
• 200 g di gamberi già puliti
• 1 zucchina media
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Burro morbido (opzionale)

Preparazione

1. Inizia scaldando un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e lascialo dorare per aromatizzare l’olio, poi rimuovilo.

2. Taglia la zucchina a rondelle sottili o a julienne e salta in padella a fuoco medio-alto fino a che non diventa tenera ma ancora croccante.

3. Aggiungi i gamberi nella stessa padella e cuoci fino a quando non diventano rosa e opachi, per circa 2-3 minuti per lato. Condisci con sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato.

4. Nel frattempo, tosta leggermente le fette di pane in forno o su una griglia calda per renderle croccanti.

5. Se desideri, puoi spalmare una sottile strato di burro morbido sul pane tostato, per dare un tocco ulteriore di ricchezza.

6. Disponi una o due rondelle di zucchina (o un po’ di julienne) sulla fetta di pane, poi adagia sopra i gamberi.

7. Guarnisci ogni tartina con un’ulteriore spolverata di prezzemolo fresco e, se ti piace, qualche goccia di limone per un tocco di freschezza.

8. Servi le tartine subito, in modo da godere della croccantezza del pane in contrasto con i gamberi e le zucchine morbide.

Curiosità

In Italia, l’utilizzo dei gamberi nelle ricette è molto diffuso, soprattutto in quelle che provengono dalle regioni costiere. I gamberi sono apprezzati per il loro sapore delicato e la loro consistenza morbida. Le tartine offrono un modo semplice e sofisticato di presentarli, ideali per una cena elegante o un aperitivo con amici.