Tartine al salmone

Le tartine al salmone sono un antipasto delizioso e raffinato, molto facile e veloce da preparare. Sono perfette per aperitivi o buffet e rappresentano un classico dell’aperitivo all’italiana con un tocco di eleganza. Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti

• Pane per tramezzini o pane in cassetta (8 fette)
• Salmone affumicato (200 g)
• Formaggio spalmabile (150 g)
• Succo di limone (1 cucchiaio)
• Aneto fresco (facoltativo, per guarnire)
• Pepe nero (q.b.)
• Capperi (facoltativo, per guarnire)

Preparazione

1. Inizia tostando leggermente le fette di pane per tramezzini o pane in cassetta. Questo passaggio è facoltativo, ma conferisce una piacevole croccantezza alle tartine.

2. In una ciotola, amalgama il formaggio spalmabile con il succo di limone per renderlo più cremoso e saporito. Se gradisci, puoi anche aggiungere un pizzico di pepe nero e aneto tritato.

3. Spalma il formaggio al limone sulle fette di pane in maniera uniforme.

4. Adagia sopra il formaggio spalmabile delle fette di salmone affumicato. Se desideri, puoi tagliare il salmone a striscioline per una presentazione più curata.

5. Guarnisci ogni tartina con un rametto di aneto fresco o con alcuni capperi, quest’ultimi aggiungono un tocco di sapidità e un piacevole contrasto di texture.

6. Taglia ogni fetta di pane in quattro parti, ottenendo così delle piccole tartine facili da mangiare in un solo boccone.

7. Servi le tartine al salmone su un piatto da portata, disponendole in maniera elegante e accattivante.

Curiosità

Il salmone affumicato è molto apprezzato nella cucina italiana, soprattutto durante le feste. Nonostante non sia un ingrediente tradizionalmente italiano, è stato adottato con entusiasmo e spesso abbinato a ingredienti tipici come il formaggio spalmabile e l’aneto.

Per accompagnare le tartine al salmone, potresti scegliere un vino bianco leggero e fresco come un Pinot Grigio o uno Chardonnay, che con la loro acidità equilibrano la ricchezza del salmone affumicato.