Tartine al caviale

Le tartine al caviale sono un antipasto sofisticato e raffinato, perfetto per occasioni speciali. Ecco come prepararle con un tocco tutto italiano.

Ingredienti

• Pane da tramezzino o pane per bruschette
• Burro morbido
• Caviale (nero o rosso, a seconda delle preferenze)
• Limone
• Prezzemolo fresco (opzionale per un tocco di colore)

Preparazione

1. Inizia tagliando il pane da tramezzino o le bruschette in piccole forme geometriche come quadrati, cerchi o triangoli. Se preferisci una presentazione rustica, puoi scegliere di lasciare le fette intere.

2. Tosta leggermente il pane fino a che non diventa dorato e croccante. Puoi farlo in forno, su una piastra o in un tostapane.

3. Spalma una sottile quantità di burro morbido sul pane. Il burro funge da barriera per evitare che il pane diventi umido una volta aggiunto il caviale.

4. Adagia delicatamente un cucchiaino di caviale su ogni tartina, distribuendolo con grazia.

5. Se ti piace, spruzza un po’ di succo di limone sul caviale per aggiungere un tocco di acidità che bilancia il ricco sapore del caviale.

6. Decora ogni tartina con una piccola foglia di prezzemolo per dare colore e un leggero tocco aromatico.

Le tartine al caviale si accompagnano benissimo con uno spumante italiano o un Franciacorta, che con la loro fresca effervescenza puliscono il palato e si abbinano alla perfezione con il gusto intenso del caviale.

Curiosità

Il caviale è considerato una prelibatezza e viene estratto principalmente dalle uova di storione, anche se esistono varianti più accessibili ottenute da altri tipi di pesci. In Italia, c’è una crescente produzione di caviale di qualità, grazie all’allevamento di storioni in acquacoltura.