Taralli dolci al vino bianco

I taralli dolci al vino bianco sono uno snack tradizionale italiano, particolarmente diffuso nell’Italia meridionale. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 500 g di farina
• 200 ml di vino bianco secco
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 100 g di zucchero semolato, più extra per cospargere
• 1 bustina di lievito chimico per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, versa il vino bianco, l’olio extravergine di oliva e lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
3. Aggiungi la farina, il lievito e un pizzico di sale. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
4. Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei cordoncini, poi uniscili alle estremità per creare la classica forma ad anello dei taralli.
5. Disponi i taralli su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
6. Cospargi la superficie dei taralli con dello zucchero semolato.
7. Inforna i taralli per circa 20-25 minuti, o finché non risulteranno dorati e croccanti.
8. Lascia raffreddare i taralli su una gratella prima di servirli.

I taralli dolci al vino bianco possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore ermetico, se resistono alla tentazione di finirli tutti in una volta!

Curiosità

Questi taralli uniscono la semplicità di un biscotto croccante alla tradizione vinicola italiana, e sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata, specialmente accompagnati da un bicchiere di vino bianco, seguendo la regola dell’abbinamento “ciò che si usa nella preparazione, si abbina al consumo”.