Tagliere di salumi e formaggi per mille occasioni

17/11/2023

Un tagliere di salumi e formaggi è l’ideale per ogni occasione, sia come antipasto in una cena formale sia come spuntino in una serata informale con amici. Ecco come potresti comporre un tagliere vario e gustoso, tenendo presente che le quantità possono variare in base al numero di persone.

Ingredienti

100g di Prosciutto Crudo di Parma o San Daniele
100g di Salame Felino o un altro tipo a tua scelta
100g di Bresaola della Valtellina
100g di mortadella di Bologna
150g di parmigiano a scaglie
150g di Pecorino Romano o Toscano
150g di Gorgonzola o altro formaggio erborinato
150g di Taleggio o un altro formaggio morbido
Grissini o pane rustico a fette
Miele, possibilmente d’acacia
Marmellata di fichi o cipolle, o mostarda di Cremona
Frutta fresca come uva, pere o mele
Frutta secca come noci, mandorle o fichi secchi
Olive verdi e nere

Preparazione

Inizia selezionando un tagliere grande abbastanza da ospitare tutti gli ingredienti in modo armonioso, possibilmente in legno o in ardesia per un tocco di eleganza.
Disponi in modo creativo i salumi, alternandoli per colore e forma. Puoi arrotolare delle fettine di prosciutto, creare delle roselline con il salame o semplicemente appiattirli leggermente per valorizzarne la consistenza.
Anche i formaggi possono essere presentati in modi diversi: il parmigiano a scaglie, il Pecorino in piccoli triangoli, il Gorgonzola diviso in cubetti e il Taleggio tagliato in fette o bastoncini.
Posiziona il pane, i grissini e la frutta fresca fra i salumi e i formaggi.
In piccoli contenitori, metti il miele, la marmellata o la mostarda, e disponili sul tagliere.
Completa il tutto con un piccolo recipiente di olive e una selezione di frutta secca disseminata armoniosamente.

Ricorda che l’aspetto visivo è importante quanto il gusto. Assicurati di creare contrasti di colori e volumi che rendano il tagliere invitante.

Curiosità

Il tagliere di salumi e formaggi rappresenta una tradizione italiana molto radicata, soprattutto nelle occasioni conviviali. Ogni regione ha i suoi salumi e formaggi tipici, quindi sperimentare con prodotti locali può essere un ottimo modo per variare e scoprire nuovi sapori.