Tagliere di salumi

Un tagliere di salumi è una scelta eccellente come antipasto per stimolare l’appetito e deliziare il palato prima di una cena italiana o per accompagnare un aperitivo. Puoi personalizzare il tuo tagliere in base ai tuoi gusti e alla disponibilità di salumi nella tua zona. Ecco una proposta per un tagliere ben assortito:

Ingredienti

• Prosciutto crudo, 100g
• Coppa, 100g
• Salame (tipi a scelta come Milano, Felino, o il piccante di Calabria), 100g
• Bresaola, 80g
• Mortadella, 100g
• Speck Alto Adige, 100g
• Pancetta arrotolata o stesa, 100g
• Olive (verdi o nere in salamoia), un pugno
• Grissini o pane fresco, q.b.
• Mostarde, composte di frutta o semplice miele per accompagnare, q.b.
• Formaggi (scelta facoltativa per arricchire il tagliere), q.b.

Preparazione

1. Cominciamo con il prelevare tutte le fette di salumi dal loro involucro e lasciamole riposare qualche minuto a temperatura ambiente, in modo tale che esprimano al meglio i loro sapori.
2. Su un grande tagliere in legno, inizia a disporre i salumi. Puoi arrotolarli, piegarli a metà, o creare delle piccole “roselline” con le fette per un effetto più decorativo.
3. Alterna i diversi tipi di salumi per creare varietà visiva e di sapori.
4. Aggiungi le olive in un piccolo contenitore o sparse sul tagliere.
5. Accompagna i salumi con grissini o fette di pane fresco.
6. Se desideri, aggiungi anche dei formaggi, che possono essere serviti a fette o in piccol i pezzi.
7. Completa il tagliere con una selezione di mostarde, miele o confetture per arricchire il sapore dei salumi con note dolci e piccanti.

Curiosità

Il tagliere di salumi viene spesso accompagnato da vino o da bollicine, che aiutano a pulire il palato. I salumi possono variare in base alle tradizioni regionali italiane, quindi non esitare a esplorare e aggiungere specialità locali al tuo tagliere. In Italia, è usuale trovare taglieri che rispecchiano i prodotti tipici della regione in cui si è.