Tagliatelle con salsa di gamberi

Le tagliatelle con salsa di gamberi sono un raffinato e gustoso piatto. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• 400 g di tagliatelle all’uovo
• 300 g di gamberi sgusciati
• 1 spicchio di aglio
• 200 ml di panna da cucina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia preparando i gamberi: puliscili rimuovendo il guscio e il filo intestinale, poi sciacquali sotto acqua corrente fredda e asciugali.
2. In una padella grande, scalda un filo di olio extravergine di oliva e l’aglio schiacciato fino a quando non diventa dorato, poi rimuovilo.
3. Aggiungi i gamberi nella padella e lasciali rosolare per un paio di minuti, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
4. Versa la panna nella padella, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere la salsa a fuoco basso per circa 5-10 minuti, o fino a che non si sarà addensata leggermente.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le tagliatelle all’uovo al dente.
6. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con la salsa di gamberi, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
7. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

Un tocco italiano può essere offerto ponendo enfasi sull’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità, come dei gamberi appena pescati se possibile, e della panna fresca. Potresti anche arricchire il piatto con una spolverata di scorza di limone grattugiata per aggiungere un tocco di freschezza. Buon appetito!