Tagliatelle con funghi porcini e gamberi

3. Aggiungi i funghi porcini nella padella e lasciali cuocere per circa 5-7 minuti. I funghi dovranno diventare leggermente dorati.
4. Versa i gamberi e fai rosolare per altri 2-3 minuti. Poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
5. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e cuoci il tutto per circa 10 minuti, fino a quando i gamberi saranno ben cotti e i sapori ben amalgamati.
6. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cucina le tagliatelle fino ad ottenere la cottura desiderata, generalmente al dente.
7. Scola la pasta e versala nella padella con il condimento di funghi e gamberi. Fai saltare insieme per qualche minuto, in modo che le tagliatelle assorbano bene il sapore del condimento.
8. Spegni il fuoco e, se lo desideri, aggiungi del prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Curiosità

La tradizione culinaria italiana spesso non prevede l’abbinamento di formaggi con i frutti di mare, tuttavia, in questa ricetta, il parmigiano può essere aggiunto a piacimento per arricchire il piatto con una nota di sapore in più. Assicurati solo di usare gamberi di qualità e funghi porcini freschi per esaltare al meglio i sapori di questo sofisticato piatto.

Buon appetito!