Stuzzichini salati al curry e pecorino

Posso condividere la ricetta di stuzzichini salati al curry e pecorino, che saranno un mix tra sapori italiani e speziature esotiche, in particolare grazie al curry che donerà un tocco unico ai tuoi stuzzichini. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di pecorino grattugiato
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero (facoltativo)
• 2-3 cucchiai di acqua fredda
• 1 uovo per spennellare (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola la farina con il curry, il sale e il pepe nero.
2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le dita o con un mixer da pasticceria fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Unisci il pecorino grattugiato e mescola bene.
4. Aggiungi poco alla volta l’acqua fredda, quanto basta per formare un impasto compatto e non appiccicoso.
5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Preriscalda il forno a 180 °C.
7. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
8. Ritaglia gli stuzzichini con un tagliabiscotti nella forma desiderata e disponili su una teglia foderata con carta da forno.
9. Se ti piace, puoi spennellare ogni stuzzichino con un uovo sbattuto per dare lucidità e colore dopo la cottura.
10. Inforna per 15-20 minuti o fino a quando gli stuzzichini saranno dorati.
11. Lascia raffreddare prima di servire.

Curiosità

Il curry è una miscela di spezie diffusa in diverse cucine del mondo e può variare notevolmente nel gusto e nell’intensità a seconda della composizione e dell’origine. Integrare questa spezia in un piatto tipicamente italiano come gli stuzzichini con pecorino crea una fusione interessante tra sapori tradizionali e note esotiche.

Una volta che avrai assaggiato questi stuzzichini, sentirai come il sapore intenso e salato del pecorino riecheggi perfettamente con le note speziate del curry, dando vita a un abbinamento sorprendente e delizioso.