Stick di zucchine

Ti posso fornire una ricetta semplice e veloce per fare delle deliziose stick di zucchine, che possono essere un ottimo antipasto o uno stuzzichino perfetto per un aperitivo. Questa ricetta prevede che le stick siano cotte al forno, una scelta più leggera rispetto alla frittura.

Ingredienti

• 3 zucchine medie
• 100 gr di pangrattato
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio extravergine di oliva qb

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. Lava le zucchine, asciugale e tagliale a bastoncini. Non è necessario pelare le zucchine, la buccia aggiunge colore e nutrienti.
3. In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. In un’altra ciotola mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
5. Immergi i bastoncini di zucchina nell’uovo sbattuto e poi passali nel mix di pangrattato e parmigiano, assicurandoti che siano ben ricoperti.
6. Disponi i bastoncini panati su una teglia rivestita di carta forno e irrorali leggermente con un filo di olio extravergine di oliva.
7. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o finché diventano dorati e croccanti, girandoli a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.

Puoi servire le stick di zucchine con salse come tzatziki o una semplice maionese aromatizzata con aglio e limone. Sono deliziose anche da sole, approfittando del loro sapore semplice e della loro croccantezza.

Curiosità

Le zucchine sono molto versatili e si prestano a svariate modalità di cottura. Questa versione al forno delle stick di zucchine è una variante più salutare rispetto alla classica frittura, pur mantenendo un gusto soddisfacente grazie alla croccante panatura di pangrattato e parmigiano.