Stelline al tonno

Le stelline al tonno sono un primo piatto semplice e veloce, perfetto per un pranzo o una cena leggeri. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 250 g di pasta a forma di stelline (o altra pasta corta a piacere)
• 160 g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’olivo
• Sale e pepe q.b.
• (Opzionale) Peperoncino
• (Opzionale) Succo di limone

Preparazione

1. Porta abbondante acqua salata a ebollizione in una pentola e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, soffriggi leggermente lo spicchio d’aglio nell’olio extravergine d’olivo. Se ti piace un po’ di piccante, puoi aggiungere del peperoncino a piacere in questa fase.
3. Aggiungi il tonno sgocciolato nella padella e lascia che si insaporisca per un paio di minuti, sfaldandolo con una forchetta.
4. Una volta cotta, scola la pasta e conserva un po’ d’acqua di cottura.
5. Togli lo spicchio d’aglio dalla padella e aggiungi la pasta al tonno, mescolando bene. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
6. Aggiusta di sale e pepe e, se desideri, aggiungi un po’ di succo di limone per dare freschezza.
7. Servi le stelline al tonno cospargendole con prezzemolo fresco tritato.

Curiosità: La pasta a forma di stelle o “stelline” è spesso utilizzata in Italia per le minestre o i brodi, soprattutto per i bambini, ma può diventare un primo piatto divertente e creativo se usata come base per piatti asciutti con condimenti vari.