Stecco alla fragola

Il “Stecco alla fragola” è un dolce fresco e delizioso, ottimo per l’estate o per una pausa dolce durante la giornata. Ecco come preparare questo gustoso snack:

Ingredienti

• 500 grammi di fragole fresche
• 100 grammi di zucchero semolato (o a piacere, a seconda della dolcezza delle fragole)
• 200 ml di acqua
• Succo di 1 limone
• Stecchi per ghiaccioli

Preparazione

1. Inizia lavando bene le fragole, poi levrati il picciolo e tagliale a pezzi.
2. Metti le fragole in un frullatore insieme allo zucchero semolato e al succo di limone. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Passa il composto attraverso un colino per eliminare i semi delle fragole e ottenere una purea liscia.
4. Prepara uno sciroppo semplice portando ad ebollizione i 200 ml di acqua con un paio di cucchiai di zucchero. Lascia raffreddare.
5. Unisci lo sciroppo raffreddato alla purea di fragole e mescola bene.
6. Versa la miscela negli stampini per ghiaccioli, inserisci uno stecco in ogni stampino e lascia che si congeli per almeno 4-6 ore, o meglio ancora, per tutta la notte.
7. Una volta che i ghiaccioli sono pronti, passa gli stampini sotto l’acqua tiepida per pochi secondi per aiutarti a sformare gli stecco alla fragola.

Se vuoi aggiungere un tocco italiano a questa ricetta, potresti anche immergere metà del ghiacciolo in cioccolato fondente fuso dopo averlo sformato dallo stampino, quindi lasciar solidificare il cioccolato prima di servire. Un’alternativa potrebbe essere l’aggiunta di un po’ di balsamico di Modena alla purea di fragole per un contrasto di sapori davvero unico!

Curiosità

I ghiaccioli sono nati per caso agli inizi del 1900 negli Stati Uniti, quando un bambino dimenticò fuori al freddo una bibita con uno stecchino al suo interno. Il giorno dopo trovò la bibita congelata ed ecco inventato il ghiacciolo!