Spiedini di polpette

17/11/2023

Gli spiedini di polpette sono un modo creativo e divertente per servire delle semplici polpette. Ecco la ricetta per preparare degli spiedini di polpette deliziosi.

Ingredienti

500g di carne macinata (manzo, maiale o una combinazione dei due)
1 uovo
2 spicchi d’aglio tritati finemente
50g di pane grattugiato
50g di parmigiano grattugiato
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di oliva extravergine
Bastoncini di legno per spiedini

Preparazione

In una ciotola grande, unisci la carne macinata, l’uovo, l’aglio tritato, il pane grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividi il composto in piccole porzioni e forma delle polpette rotonde, cercando di uniformarle per dimensione.
Metti in ammollo i bastoncini di legno in acqua fredda per circa 20 minuti, per evitare che si brucino durante la cottura.
Infilza 3 o 4 polpette su ogni bastoncino di legno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra per garantire una cottura uniforme.
Scaldare una griglia o una padella e ungila leggermente con olio d’oliva.
Cuoci gli spiedini di polpette, girandoli frequentemente, fino a quando non sono ben dorati e cotti al punto desiderato (circa 8-10 minuti).
Servili caldi, magari con un contorno di verdure grigliate o una salsa a piacere.

Curiosità

Gli spiedini sono un modo versatile di presentare vari tipi di cibo, dalla carne al pesce alle verdure. In molte culture, gli spiedini sono parte della cucina di strada o delle festività, perché sono facili da mangiare senza bisogno di posate. Questa versione italiana con polpette e Parmigiano offre un tocco di familiarità in chiave italiana all’idea di spiedino.

Se hai bisogno di una salsa per accompagnare gli spiedini o hai domande su possibili variazioni, non esitare a chiedermi.