Spiedini di pollo impanati

Posso fornirti una ricetta per degli spiedini di pollo impanati. Sono un piatto semplice e delizioso che può essere servito come antipasto o secondo piatto. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararli.

Ingredienti

• 500g di petto di pollo
• 2 uova
• 100g di pangrattato
• 50g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, prezzemolo, timo, rosmarino)
• Olio extravergine di oliva o olio per friggere
• Spiedini di legno o di metallo

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm.
2. Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi sale e pepe a piacere.
3. In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche tritate finemente.
4. Prendi i cubetti di pollo e infilzali negli spiedini, lasciando un po’ di spazio tra un boccone e l’altro.
5. Immergi gli spiedini di pollo nell’uovo sbattuto, facendo attenzione a ricoprirli uniformemente.
6. Passa gli spiedini impanateli nel mix di pangrattato e parmigiano, assicurandoti che l’impanatura aderisca bene al pollo.
7. Scalda abbondante olio in una padella e, quando è ben caldo, friggi gli spiedini fino a quando non saranno dorati e croccanti su tutti i lati. Se preferisci, puoi anche cuocerli in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti o fino a che non risultino dorati, girandoli a metà cottura.
8. Scola gli spiedini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servili caldi.

Curiosità

Gli spiedini di pollo impanati sono una variante più croccante e saporita della semplice carne di pollo grigliata o cotta al forno. La panatura con parmigiano e erbe aromatiche rilascia un delizioso profumo durante la cottura e aggiunge una nota sapida e rustica al piatto. Possono essere serviti anche con una salsina a base di yogurt o maionese per un tocco extra di gusto.