Spiedini di pesce al forno

Gli spiedini di pesce al forno sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena a base di pesce. Ecco la ricetta per fare degli spiedini di mare deliziosi, impreziositi da un tocco italiano.

Ingredienti

• 600 g di filetti di pesce a scelta (es. salmone, orata, branzino)
• 200 g di gamberi sgusciati
• 2 zucchine
• 1 peperone rosso
• 1 limone
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo tritato (facoltativo)
• Spiedini di legno o metallo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Innanzitutto, se stai utilizzando spiedini di legno, mettili in ammollo in acqua per circa 30 minuti, per evitare che si brucino in forno.
3. Taglia il pesce a cubetti di circa 3 cm per essere inseriti negli spiedini.
4. Pulisci i gamberi e lasciali interi se sono di piccola dimensione o tagliali a metà se sono grandi.
5. Lava le zucchine e il peperone, poi tagliali a pezzi non troppo sottili, che non si rompano quando infilzati.
6. Componi gli spiedini alternando i pezzi di pesce, gamberi, zucchine e peperone.
7. Disponi gli spiedini in una teglia rivestita con carta da forno e condirli con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e il succo di limone spremuto. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di prezzemolo tritato per un aroma fresco e italiano.
8. Inforna gli spiedini e lasciali cuocere per circa 10-15 minuti o fino a che il pesce sia cotto e leggermente dorato. Questo tempo di cottura può variare in base al forno e alla grandezza dei pezzi di pesce.
9. Sforna e servi gli spiedini ben caldi, accompagnati magari da una bella insalata fresca o del riso pilaf.

Curiosità

Gli spiedini di pesce sono molto versatili e si prestano a una varietà di abbinamenti. Ad esempio, potresti aggiungere alla marinatura un po’ di vino bianco italiano per un gusto più deciso, o della paprika per un pizzico di sapore affumicato. Inoltre, questo piatto è una perfetta tela bianca per accostare i sapori del Mediterraneo, grazie alla possibilità di aggiungere erbe come rosmarino o timo per un profumo che richiama la costa italiana.