Spiedini di patate

Ti posso guidare nella preparazione degli spiedini di patate, una ricetta semplice e versatile che può essere adattata in base ai tuoi gusti. Ecco la ricetta classica:

Ingredienti

• 8 patate di medie dimensioni
• 2 rametti di rosmarino
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Paprika (opzionale)
• 8 stecchini per spiedini

Preparazione

1. Lavare bene le patate e, se preferisci, puoi sbucciarle. In seguito, tagliale a cubetti di circa 2 centimetri di lato.
2. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Lasciale cuocere per circa 5-10 minuti, finché non saranno leggermente ammorbidite ma ancora sode al centro.
3. Scolale e lasciale raffreddare per qualche minuto.
4. Preriscalda il forno a 200 °C.
5. Infila i cubetti di patate negli stecchini, alternandoli con le foglie di rosmarino.
6. Disponi gli spiedini su una teglia ricoperta di carta forno e spennella con olio extravergine di oliva. Condire con sale, pepe e, se ti piace, una spolverata di paprika per dare un tocco di colore e sapore.
7. Inforna gli spiedini e lasciali cuocere per circa 20-30 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.
8. Servi gli spiedini di patate caldi, come contorno o come antipasto.

Curiosità

Gli spiedini di patate possono essere arricchiti con altri ingredienti per renderli più gustosi, come pezzetti di pancetta, salsiccia, peperoni o cipolle. Inoltre, nelle versioni più all’italiana, potresti trovare la presenza di mozzarella o altri formaggi a pasta filante, che si sciolgono durante la cottura, un vero piacere per il palato!