Spaghetti in crosta

Gli spaghetti in crosta sono un piatto spettacolare e gustoso, ideale per sorprendere gli ospiti con qualcosa di inaspettato. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di spaghetti
• 1 litro di sugo di pomodoro (meglio se fatto in casa)
• Basilico q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• 150 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di mozzarella (meglio se di bufala e ben sgocciolata)
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (o rettangolare se preferisci)
• 1 uovo (per spennellare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Cucina gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente. Scolali e lasciali raffreddare un poco.
3. Nel frattempo, prepara un sugo di pomodoro semplice facendo soffriggere gli spicchi d’aglio nell’olio. Rimuovili quando dorati e aggiungi il sugo di pomodoro. Lascia cucinare fino a quando non si è leggermente addensato. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi qualche foglia di basilico.
4. In una ciotola grande, mescola gli spaghetti con il sugo di pomodoro, aggiungi il parmigiano, i cubetti di prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a cubetti. Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
5. Stendi la pasta sfoglia e posiziona al centro la mistura di spaghetti.
6. Richiudi la sfoglia intorno agli spaghetti, sigillando bene i bordi per formare una crosta.
7. Spennella la superficie della crosta con un uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
8. Inforna per circa 20-30 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante.
9. Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Questa ricetta è un modo divertente di presentare un classico piatto di pasta, trasformandolo in un piatto unico che racchiude al suo interno tutte le componenti di un pasto completo: carboidrati, proteine e latticini. Gli spaghetti in crosta possono essere una soluzione pratica anche per trasportare il pranzo fuori casa o per un picnic, mantenendo il piatto gustoso e invitante.